知りたい。

前回。あん肝の下処理の方法について書いた時に思いついた。あん肝味噌。その記事の中で少しレシピも書きましたが、頭の中のイメージだけだったので試しに作ってみました。 今回の「あん肝味噌」は「あん肝の味噌漬け」はではありません。私なりにネットで検索をかけてみましたがあん肝の味噌漬けしか見つけられませんでした。なのでオリジナルかも！？と言っちゃいました（笑） もし、そのようなレシピがあったらごめんなさいですね（汗）

「十日町雪まつり」って知っていますか？ 実は現代の雪まつりの最初。始まりが十日町雪まつりなんですよ。しかも、日本海側では最大級の雪まつりになるんです。 私の田舎が十日町市の隣のまつだい。今は十日町市に統合されてしまいましたが隣町だったので馴染み深いですね。しかし、日本海側で最大級の雪まつりとは知りませんでしたね（笑） 東京から十日町までは近いので都心からでも行きやすい雪まつりですよ。日帰りで行くことも出来ます。また、雪まつりを見に行くと考えたら交通費も安い方ですよ。

寒くなるとアンコウが出回ってきますね。骨以外ならすべて食べられると言われるアンコウですが、その中でも食べる機会が多いのはあん肝じゃないでしょうか？ あん肝ポン酢なんてこの時期の飲み屋さんでは扱っているところも多いですし、お寿司屋さんなら確実にありますね。

やっぱり、牡蠣の旬といえば冬ですよね。「海のミルク」と言われるほど、クリーミーでマイルドで美味ですね。牡蠣は栄養価も高く優れた食品なんです。 そんな牡蠣は健康という観点からはどうなのか？知りたくないですか？

牡蠣の美味しい季節になりましたね。スーパーでも多く見かけるようになりますね。そんな牡蠣ですが、購入したはいいが一度で使い切れなかったりセールで安く売っていたりしたので思わず買ってしまった。なんてことは無いでしょうか？それに知り合いの方が大量に送ってきてくれたなど（笑） どうしても、使い切れない時は保存を考えますよね？ しかしどうすれがいいのか分からない。そんな時の参考にして下さい。 ここでは、むき身の牡蠣での保存法になりますのでご注意下さい。また、下処理も済んだもので進めていきます。

気温も下がり、寒さを感じるようになってきましたね。この季節になると『牡蠣』が美味しい時期にもなりますね。スーパーでもよく見かけるようになります。そんな牡蠣ですが、生食用と加熱用の二種類があるのご存知ですか？ あることは知っていても詳しい違いは知らないかもしれません。なので、ここにまとめてみますね。

寒さも身にしみる季節になりましたね。そうなると冬の味覚が楽しみな時期ですね。そんな中で『牡蠣』もスーパーなどでよく見かけるようになります。そんな牡蠣ですが、ちゃんと下ごしらえをしてあげた方がそのまま調理するより美味しく食べられるんですよ。 せっかくなら美味しく食べたいのでどうすればいいかまとめていきますね。

アサリって料理をするときに調理のバリエーションも豊富なので重宝しますよね。お味噌汁に酒蒸し、お鍋に入れてもいい出汁がでますし。上げだしたらキリが無い感じですね。でも、正直砂抜きが時間もかかり面倒くさいんですよね。 そんなアサリの砂抜きが時短で出来るなら試してみたくないですか？

女の子のお祝いの日。ひな祭りは桃の節句です。桃なんて女の子らしくいいですね。しかし、今の時代は昔ながらの雛人形を飾るお家も少なくなってきています。スペースの確保も大変ですしね。 でも、せっかくなのでひな祭りはやりたいと思うものです。

手まり寿司ってご存知ですか？ その名の通り毬（まり）のようなまん丸なお寿司のことを言います。見た目が可愛いのでひな祭りやクリスマスなど色々なイベントごとでも使えますよ。 また、見た目の可愛さからインスタ映えも間違いないのですよ。